Saturday 14 September 2024

VEGAN ČOKOLADNI KOLAČ OD BUNDEVE

 Vegan bundeva kolač sa kremom od čokolade. Tina Vesić, Poslastičar po srcu.

Potrebno je
Za kolač
150 g mekog brašna
75 g žutog šećera
15 g gorkog kakao praha
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice mlevenog cimeta
1/4 kašičice mlevenih klinčića
prstohvat soli
100 g pirea od bundeve
125 ml sojinog mleka, toplog
35 ml ulja
1 kašičica vanile
Za čokoladnu glazuru
100 g crne čokolade (barem 70%)
30 g vegan maslaca
45 ml sojinog mleka

Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Izmešati sve suve sastojke, sipati sve tečne i sjediniti bez previše mešanja. Kalup (18x18) obložiti papirom za pečenje, sipati masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180°C, 20 minuta. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Otopiti sve sastojke za glazuru, pa preliti hladni kolač. Glazura će biti veoma tečna kada se kolač prelije, ali to je u redu. Kolač se može poslužiti čim se glazura stegne. Od ove količine sastojaka, dobija se 9 bogatih porcija.