Potrebno je
Za korice od oraha
200 g mekog brašna200 g kristal šećera
120 g pečenih oraha, fino mlevenih
1 1/4 kašičice praška za pecivo
3/4 kašičice sode bikarbone
240 ml gazirane vode
35 ml suncokretovog ulja
1 kašičica vanile
1 1/4 kašičica jabukovog sirćeta
Za Biscoff krem fil
350 g Biscoff Lotus namaza, sobne temperature200 ml vegan slatke pavlake
1/2 teaspoon vanile
Za čokoladnu glazuru
80 g ekstra tamne čokolade (85%)2 kašike suncokretovog ulja
Priprema
Najpre napraviti korice za tortu. Rernu uključiti da se greje na 180°, a srednji kalup (18x18 cm) obložiti papirom za pečenje po dnu i stranicama. Ostaviti sa strane.
Brašno prosejati sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, pa mu dodati šećer i orahe. Dobro promešati, pa im dodati sve tečne sastojke. Sjediniti bez previše mešanja, pa sipati u pripremljeni kalup.
Peći odmah, u fino zagrejanoj rerni, na 180°C, 22-25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi u potpunosti.
Moja korica je bila savršeno pečena nakon tačno 23 minuta.
Kada je korica hladna, preći na pravljenje fila. Vegan slatku pavlaku umutiti u mekani šlag, pa joj dodati Biscoff krem namaz i vanilu, te nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije veoma čvrst šlag. Ne bi trebalo preterivati, da masa ne postane suva.
Kada je sve spremno, preći na sastavljanje torte.
Ohlađenu koricu poravnati ako je potrebno, pa je preseći na četiri tanke korice. Fil podeliti na četiri jednaka dela, najbolje po težini.
Staviti prvu koricu na tacnu za tortu, pa naneti deo fila. Nastaviti ovako dok se ne potroše sve korice, pa dekorisati tortu po želji ostatkom krema. Staviti sve u frižider na najmanje 8 sati. Kada je torta spremna za posluženje, otopiti crnu čokoladu sa uljem, pa bogato glazirati vrh i stranice. Služiti odmah, uz domaću kafu. Od ove količine sastojaka, dobija se 12 bogatih porcija.
A ako volite mini vegan torte koliko i ja, možete naći još više recepata u mojim kuvarima.