Potrebno je
100 g mekog brašna
10 g gorkog kakao praha
¾ kašičice praška za pecivo
¼ kašičice sode bikarbone
75 g kristal šećera
50 ml svežeg soka narandže
2 kašike sveže korice narandže
40 ml suncokretovog ulja
1 kašičica vanile
120 g sosa od jabuka
50 g crne čokolade (60%) za preliv, po želji
Priprema
Uključiti rernu da se greje na na 180°C. Uzeti veliku posudu, te prosejati brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dodati šećer i sve zajedno dobro promešati. Mali kalup za kuglof dobro podmazati vegan maslacem i posuti brašnom kako bi kolač lepo izašao po pečenju, pa ostaviti sa strane. Moj kalupić ima unutrašnji prečnik od 14 cm i visinu od 6 cm, tako da će bilo koji sličan kalup biti potpuno u redu, samo je važno da može primiti oko 350 g mase.
Napraviti udubljenje u sredini suvih sastojaka; dodati sok i koricu narandže, ulje, vanilu i sos od jabuka, pa sjediniti žicom, bez preteranog mešanja. Sipati u pripremljeni kalup i odmah peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 180°C, 25-30 minuta, dok čačkalica ne izađe čista. Voditi računa da kolač ostane mekan i sočan. Moj kuglofić je bio gotov nakon tačno 28 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi u kalupu, pa glazirati crnom čokoladom i služiti. Ova količina sastojaka daje 4 velike porcije ili 6 manjih.