Potrebno je
Za kolač
120 g mekog brašna50 g pečenog mlevenog neslanog kikirikija
50 g pečenog mlevenog slanog kikirikija
100 g sirupa od urmi
20 ml ulja
1 kašičica vanile
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone 130 ml gazirane vode
Za mrvičasti posip
30 g kristal šećera50 g vegan maslaca, otopljenog
50 g mekog brašna, prosejanog
Priprema
Najpre napraviti mrvičasti posip za kolač. Dobro izmešati šećer i brašno, dodati otopljeni vegan maslac, pa mešati viljuškom ili prstima dok se ne formiraju krupnije i sitnije mrvice koje će se posuti po površini kolača. Staviti činiju u frižider na hlađenje.
Uključiti rernu da se greje na 180°C i obložiti dublji četvrtasti kalup (12x12 cm) papirom za pečenje.
Za sam kolač, najpre promešati gaziranu vodu, sirup od urmi, vanilu i ulje, pa ostaviti sa strane, da se sirup malo rastvori. Zasebno dobro pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mleveni kikiriki, pa im dodati tečne sastojke i sjediniti bez previše mešanja.
Odmah sipati masu u pripremljeni kalup, dodati ohlađeni mrvičasti posip i peći u fino zagrejanoj rerni, na 180°C, 40-45 minuta. Obavezno proveriti čačkalicom i ranije, da se kolač ne bi prepekao.
Ostaviti da se ohladi u kalupu, pa služiti posut prah šećerom ili uz kuglu sladoleda. Od ove količine sastojaka, dobija se 8 porcija.