Potrebno je
150 ml svežeg soka limuna, tri velika limuna150 g kristal šećera
200 g vegan maslaca
200 g vegan bele čokolade
2 velika limuna, samo korica
1 kašičica vanile
100 g pečenih slanih pistaća, mlevenih
100 g blanširanih pistaća, mlevenih
250 g vegan keksa od vanile, finog mlevenog
60 g sojinog mleka u prahu
5 malih listova oblande, 20x28 cm ili 100 g
Priprema
Sipati limunov sok u šerpicu debljeg dna, dodati šećer, seckani vegan maslac, vanilu, koricu limuna i seckanu vegan belu čokoladu, te staviti na srednje jaku vatru. Pustiti da se sve otopi i poveže lagano, pazeći da ne provri.
Kada se sve sjedini, skinuti sa vatre, dodati mlevene pistaće i dobro promešati. Na kraju dodati mleveni keks i prosejano sojino mleko u prahu. Keks dodavati postepeno, vodeći računa da masa ne postane suva. Dobro promešati i ostaviti oko 10-15 na hladnom, da bi se fil prohladio i bio spreman za filovanje. Povremeno mešati u toku hlađenja.
Kada je fil spreman, uzeti prvi list oblande i staviti na tacnu za posluženje sa širim šarama na gore. Zatvoriti ram za torte oko njega ukoliko je tako lakše, pa naneti četvrtinu fila, vodeći računa da su sve šare na oblandi lepo popunjene, poravnati, pa staviti drugi list oblande na isti način. Ponavljati postupak dok se sav fil ne potroši, staviti poslednji list oblande, pa pa opteretiti nekim težim predmetom; debljom daskom, tetrapakom mleka ili kilogramom šećera.
Ostaviti na hladnom da se stegne, ali ne u frižideru, da ne bi bila žilava. Najbolja je posle 8 sati postepenog hlađenja, ali ukoliko je potrebno, može se seći već nakon 4 sata. Ova količina sastojaka daje 35 veće kocke oblande ili 72 manje.