Saturday 31 August 2024

POSNE KUGLICE OD JABUKA

Domaći sitni kolači. Posne kuglice sa jabukama, medom i orasima. Tina Vesić, Poslastičar po srcu.

Potrebno je
350 g rendanih jabuka
200 ml hladne vode
30 g gustina
60 ml svežeg limunovog soka
2 kašike meda
2 kašičice rendane limunove kore
1 kašičica gorkog kakao praha
1 kašičica vanile
¼ kašičice mlevenih karanfilića
250 g mlevenog kakao keksa
50 g fino mlevenih oraha
1 kašičica gorkog kakao praha

Priprema
Narendati jabuke u šerpicu sa debljim dnom i kuvati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Dodati limunov sok i koricu, zajedno sa kakaom i mlevenim karanfilićem i kuvati još 5 minuta, neprekidno mešajući. Kada se jabuke zgusnu, pomešati gustin sa hladnom vodom, sipati u jabuke i kuvati 3-4 minuta, dok se masa ne zgusne poput pudinga.
Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi minut-dva, dodati med i vanilu i dobro izmešati. Postepeno dodavati mleveni keks, mešajući varjačom, dok se potpuno ne sjedini. Ostaviti da se dodatno ohladi, pa kašičicom zahvatati masu veličine oraha, oblikovati u kuglice i valjati u mešavinu mlevenih oraha i kakao praha. Ostaviti da preko noći u frižideru. Od ove količine sastojaka, dobija se 25 kuglica.