Potrebno je
100 g vegan keksa od vanile, fino mlevenog
60 g pečenih slanih pistaća, fino mlevenih
50 g prah šećera, prosejanog
90 g vegan maslaca
50 g vegan bele čokolade
1/4 kašičice vanile
15 ml vegan likera od pistaća ili bele čokolade
50 g vegan bele čokolade, za dekoraciju
Priprema
U srednjoj posudi izmešati mleveni keks, mlevene pistaće i prah šećer. Zasebno otopiti vegan maslac, vanilu i belu čokoladu, pa tako vruće dodati suvim sastojcima i dobro izmešati. Dodati liker i sjediniti masu. U zavisnosti od samog keksa, možda će biti potrebno malo više likera, ako je keks suvlji.
Može se koristiti i sojino ili bademovo mleko umesto likera.
Kada se sve dobro izmeša, ostaviti da se blago prohladi, uzimati male porcije mase, oko 15-18 g po kuglici, oblikovati ih u loptice i ređati na dasku ili mali pleh obložen papirom za pečenje. Staviti u frižider na najmanje 2 sata.
Vegan belu čokoladu otopiti na tihoj vatri, pa ostaviti da se blago prohladi. Dekorisati vrh svake kuglice i posuti ih dodatnim seckanim pistaćima, po želji. Držati u frižideru do služenja. Od ove količine sastojaka, dobija se 20 manjih kuglica.