Tuesday, 27 August 2024

TORTA SA MALINAMA BEZ PEČENJA

Čokoladna torta bez pečenja sa želeom od malina. Tina Vesić, Poslastičar po srcu.

Potrebno je
Za podlogu
150 ml slatke pavlake
200 g mlevenog čokoladnog keksa
Za žele od malina
500 g malina
150 g kristal šećera
25 g želatina
Za čokoladni krem
300 g crne čokolade
250 ml slatke pavlake

Priprema
Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag, pa umešati mleveni keks. Voditi računa da će možda biti potrebno i manje od navedene količine, pa dodavati i mešati lagano, da podloga ne bi bila suva. Rasporediti ovu masu u ravnomernom sloju u okruglom kalupu sa oprugom (23 cm).
Izmešati želatin sa hladnom vodom i ostaviti nekoliko minuta da nabubri. Izblendirati maline lepo, dodati šećer i izmiksirati ponovo. Staviti ih u šerpicu, te na srednjoj vatri pustiti da provre i kuvaju se 2-3 minuta. Skinuti s vatre i blago prohladiti, te umešati želatin. Ako je potrebno, kratko zagrejati da bi se želatin ravnomerno rastvorio. Kada se žele prohladi, preliti preko sloja u kalupu i staviti u frižider da se potpuno ohladi.
Za čokoladni krem, dovesti slatku pavlaku do ključanja, a zatim je preliti preko čokolade. Sačekati minut-dva, pa dobro izmešati. Kada se blago prohladi, preliti preko želea. Staviti u frižider na najmanje 4 sata i servirati. Od ove količine sastojaka, dobija se 16-20 porcija.