Sunday 8 September 2024

ČOKOLADNI KOLAČ SA KREMOM OD KEKSIĆA

Čokoladni kolač sa kremom od keksića. Tina Vesić, Poslastičar po srcu.

Potrebno je
Za kolač
250 g mekog brašna
200 g kristal šećera
50 g mlevenog keksa
30 g gorkog kakao praha
1 ½ kašičica praška za pecivo
100 ml ulja
400 g vanila jogurta
100 ml mleka
Za krem od mlevenog keksa
150 g maslaca, mekanog
50 g instant pudinga od vanile
50 g prah šećera
50 g mlevenog keksa
2 kašike slatke pavlake
1 kašičica vanile

Priprema
Uključiti rernu da se greje na 190°C. Staviti brašno, prašak za pecivo, kakao u prahu, šećer i mrvice od keksa u veliku posudu i dobro izmešati. Dodati ulje i jogurt, pa sjediniti. Testo će biti vrlo gusto i lepljivo, ali to je u redu.
Kalup (20x30) obložiti papirom za pečenje, sipati tesot i poravnati ga, pa odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 190˚C, oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom već oko 15-18 minuta, da bi kolač ostaosočan. Ostaviti da se hladi u kalupu oko 10 minuta, zatim pažljivo preneti na rešetku da se ohladi u potpunosti. Ohlađen kolač natopiti mlekom.
Penasto umutiti maslac, dodati mu instant puding u prahu i mleveni keks, pa dobro sjediniti. Prosejati prah šećer u nekoliko navrata, pa na samom kraju dodati slatku pavlaku i vanilu i lepo sjediniti. Krem naneti na kolač i služiti dobro ohlađeno. Od ove količine sastojaka, dobija se 12 porcija.