Monday 9 September 2024

MOUSSE OD CRNE ČOKOLADE

Bogati mousse krem od crne čokolade. Tina Vesić, Poslastičar po srcu.

Potrebno je
200 g mini marshmallow bombona
100 ml vruće vode
20 g gorkog kakao praha
50 g maslaca
100 g crne čokolade (70%)
50 ml Kahlúe, po želji
150 ml slatke pavlake

 Bogati mousse krem od crne čokolade. Tina Vesić, Poslastičar po srcu.

Priprema
Penaste bombone otopiti sa vodom na srednje jakoj vatri, uz stalno mešanje, pa dodati kakao i dobro sjediniti žicom. Dodati maslac, čokoladu i liker, pa mešati dok se sve ne poveže u glatku masu. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Slatku pavlaku umutitu u čvrst šlag, pa sve lagano umešati u čokoladni krem. Odmah podeliti na četiri male dezertne čaše, pa ih staviti u frižider na najmanje 4 sata. Što se duže hladi, biće gušći. Pred serviranje, dekorisati sa još šlaga i kakao praha. Ova količina sastojaka daje 4 bogate porcije.