Potrebno je
300 ml sojinog ili bademovog mleka
150 grams kristal šećera
200 grams vegan maslaca ili ovsenog putera
1 kašičica vanile
1/2 kašičice ekstrakta badema, po želji
150 grams vegan mlečne čokolade
200 grams mlevenih pečenih badema
400 grams mlevenog vegan vanila keksa
5 listova male oblande (18x36 cm)
Priprema
Sipati sojino mleko u dublju šerpu, dodati šećer, seckani vegan maslac, vanilu i ekstrakt badema, pa sve staviti na srednje jaku vatru i sačekati da se lagano otopi. Voditi računa da masa ne provri. Kada je sve otopljeno, dodati vegan mlečnu čokoladu i otopiti i nju uz stalno mešanje, ponovo vodeći računa da masa ne proključa.
Čim je sve spremno, skinuti sa vatre i dodati bademe. Dobro izmešati, pa dodati i mleveni keks. Sjedinjenu masu ostaviti 10-15 na hladnom mestu, da bi bila spremna za filovanje. Povremeno mešati u toku hlađenja, ukoliko je moguće.
Jednom kada je masa spremna za filovanje, uzeti prvi list oblande i staviti na tacnu za posluženje sa širim šarama na gore. Zatvoriti ram za torte oko njega ukoliko je tako lakše, pa naneti četvrtinu fila, vodeći računa da su sve šare na oblandi lepo popunjene, poravnati, pa staviti drugi list oblande na isti način. Slagati dok se sav materijal ne potroši, pa opteretiti celu oblandu nekim težim predmetom, traditionalno poput litra mleka ili kilograma šećera.
Ostaviti na hladnom da polako očvrsne, ali ne u frižideru, da ne bi postala žilava. Najbolja je posle 8 sati postepenog hlađenja, ali ukoliko je potrebno, može se seći već nakon 4 sata. Ova količina sastojaka daje 32 veće kocke oblande ili 72 male.